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MODERNIDAD

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Con los mimbres de esa tradición culinaria, con grandes dosis de trabajo y algo de imaginación, la cocina luarquesa de hoy en día no ha permanecido ajena a las últimas tendencias profesionales que han logrado colocar a la Cocina Española entre las más avanzadas del mundo. Reformas en los establecimientos, formación de los equipos de trabajo, nuevas formas de gestionar los productos y unas enormes ganas de agradar a nuestros visitantes, han conseguido que la gastronomía de Luarca sea, tal vez, el apartado turístico que más huella deja en los turistas que vienen a conocernos.
 
Presentaciones audaces, Jornadas Gastronómico-Científicas sobre los Cefalópodos, Certamen Micológico, Concursos anuales de Tapas y Pinchos con creaciones que podrían competir en cualquier foro, Innovación en las presentaciones de las típicas tapitas de Carnaval, como el singular “Potaje del Mar” por poner un ejemplo, han conseguido situar a la cocina que Luarca ofrece a sus visitantes en un lugar de privilegio en el marco de la pujante e innovadora Cocina Asturiana.
 
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